33040 Colloredo di Soffumbergo UD
Italia
Ritorna l’ormai tradizionale uscita primaverile sui prati e le colline del Comune di Faedis, per conoscere e raccogliere le erbe commestibili. Quest’anno passeggeremo attorno all’abitato di Colloredo di Soffumbergo accompagnati dall’esperta Rita Pugnetti. Rita è un’appassionata raccoglitrice di erbe che sa usare con maestria per preparare, assieme al marito Matteo De Petris, i piatti della cucina friulana. Le erbe, un tempo usate tradizionalmente e oggi quasi dimenticate, arricchiscono in modo naturale il sapore delle nostre pietanze. Le piante del sottobosco, risvegliate dal tiepido sole primaverile, raccolte con sapienza e ricche di profumi e sapori, ci permettono di preparare le migliori ricette che Rita e Matteo proporranno al pranzo, ospiti presso l’incantevole cornice dell’Agriturismo l’Uva e le Stelle della famiglia Comelli. Sarà presente anche un’esposizione campionaria delle erbe di stagione. Rita ci spiegherà le proprietà e l’utilizzo delle erbe in cucina ed accennerà all’uso fitoterapico e curativo che molte di esse offrono.